Crema di Zucca

Ingredienti:
1 grossa cipolla
800gr zucca
200gr panna
500ml brodo bollente
sale e pepe q.b.

Procedimento:
togliete la buccia alla zucca e tagliate la polpa a dadini molto piccoli. Tagliate la cipolla a fette molto sottili, mettete le verdure in un recipiente piuttosto capiente adatto al microonde.
Riscaldate il brodo per 4 minuti con il microonde alla massima potenza.
Versate il brodo bollente sulle verdure, coprite e cuocete con funzione Crisp® per 20 minuti.
A cottura ultimata frullate le verdure con un frullatore ad immersione e aggiungete la panna in modo da ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungete sale e pepe a piacere, lasciate riposare qualche minuto e servite con crostini di pane. Un tocco in più: Guarnite con prezzemolo fresco tritato.