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Ricette: Secondi

Arrosto

Ingredienti: 400gr filetto di maiale 1⁄2 bicchiere di olio evo 1 ramo di rosmarino 1 bicchiere di vino bianco 1⁄2 bicchiere di acqua (o qb per coprire quasi la carne) 1 manciatina di sale grosso pepe macinato fresco 4 spicchi d’aglio ...Scopri

Categoria: Secondi

Fettine saporite e veloci

Ingredienti: fettine di vitello olio saporito salamoia bolognese o insaporitore per arrosti, (il sale cui si aggiungono pepe, salvia, alloro, rosmarino etc...) Procedimento: scottare a fuoco alto la carne senza grassi in una padella antiaderente,...Scopri

Categoria: Secondi

Orzo e carciofi

Ingredienti: 300 gr orzo integrale brodo vegetale 8 carciofi in olio d ́oliva sale aglio prezzemolo zafferano salsa di soia Procedimento:  pulite, lavate e dividete in 4 i carciofi, e cuoceteli in poco olio con l ́aglio. Aggiungete l ́orzo,...Scopri

Categoria: Secondi

Patate al curry

Ingredienti: 4 grosse patate 2 cipollotti 2 spicchi di aglio 1 pezzo di zenzero fresco di circa 1 cm 1 peperoncino verde 2 cucchiai di burro 2 grossi pomodori 1 pezzetto di cannella 1⁄2 cucchiaino di semi di senape 1 cucchiaino di garam masala 1...Scopri

Categoria: Secondi

Pollo al curry con verdure

Ingredienti: 600gr petto di pollo 1 peperone grande 2 zucchine 2 carote 1 cucchiaio di panna vino bianco farina curry olio sale e pepe Procedimento: Lavate e tagliate le verdure a striscioline e cuocete con 3-4 cucchiai d'olio per 5 minuti,...Scopri

Categoria: Secondi

Pollo con le mandorle

Ingredienti: 400gr di pollo tagliato a dadini 200gr di mandorle pelate 3 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaio di porto pepe bianco 1,5 cucchiaio di maizena 1⁄2 cucchiaino di polvere d'aglio olio. Procedimento: tagliare...Scopri

Categoria: Secondi

Polpette

Ingredienti: 150gr mortadella tritata
 300gr macinato vitello o manzo o misto con anche maiale
  pangrattato con bucce di aglio (si mette il pangrattato in un barattolo a chiusura ermetica con le bucce dell’aglio spezzettate, si conserva in...Scopri

Categoria: Secondi

Cappone arrosto ripieno alle castagne

Ingredienti: 4 cosce di cappone disossate con pelle 200gr di castagne 1 uovo 2 fette di lardo parmigiano grattugiato q.b aglio, rosmarino e salvia q.b Procedimento per il ripieno: sgusciare ed eliminare la prima pelle delle castagne e cuocerle in...Scopri

Categoria: Secondi

Filetto di branzino in crosta di zucchine e patate

Ingredienti: 2 branzini da 800-1000 gr. 3 patate 2 zucchine scure Sale e pepe bianco Olio extra vergine d’oliva Procedimento: squamare i branzini, togliere le interiora e lavarli bene sotto l’acqua corrente, sfilettarli usando un coltello con...Scopri

Categoria: Secondi

Involtini di pesce spada alla partenopea

Ingredienti: 8 fette sottili di pesce spada 1 pomodoro maturo 100 gr di mozzarella Pan grattato sale pepe bianco prezzemolo tritato olio extra vergine d’oliva Procedimento: disporre su un piano di lavoro le fette di pesce spada , metterci...Scopri

Categoria: Secondi

Platessa adagiata su giardino di verdure

Ingredienti: 200gr di platessa surgelata 1 carota 1 zucchina 1/2 bicchiere di vino bianco 4 pomodorini ciliegina erba cipollina timo e sale q.b. Procedimento: lavare e tagliare a pezzetti la carota e la zucchina. Inserirle nella griglia della...Scopri

Categoria: Secondi

Trota salmonata alle erbe e sesamo

Ingredienti: 300 gt. trota salmonata Sale dell'himalaya q.b. Mix di erbe aromatiche (timo- rosmarino- prezzemolo- salvia) Pepe q.b. Sesamo 1 cucchiaio di olio di riso Tempo cottura: Funzione CRISP 5 MIN. Procedimento: Impanare i 2 filetti di...Scopri

Categoria: Secondi

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