Marmellata di ribes o fragole

MARMELLATA DI RIBES O DI FRAGOLE

Ingredienti

 1 kg di ribes o fragole o un mix
1 bustina di fruttapec 1/3
300 g di zucchero

 Procedimento

 Lavare e mettere ribes e fragole a freddo in una pentola assieme alla bustina di fruttapec e allo zucchero. Scaldare e amalgamare di tanto in tanto. Togliere l’eventuale schiuma con una schiumarola o un cucchiaio nel momento in cui se ne dovesse formare troppa.

Lasciare qualche minuto sul fuoco in modo che la frutta diventi una polpa omogenea.

Se si preferisce si può passare la frutta nel passaverdura. Quindi si porta a ebollizione per 4\5 minuti.

Mettere nei barattoli la marmellata così bollente e sterilizzare i barattoli facendoli bollire per 10 min. in acqua o lasciarli in forno a 100° per 15 min.