Patate gratinate

Ingredienti:
800gr di patate
30gr di burro
500ml di latte intero
2 tuorli d'uovo
1 cucchiaio di pangrattato
sale q.b.

Procedimento:
lessate le patate dopo averle sbucciate, non portatele a cottura completa ma lasciate che rimangano un po' più dure al centro. Scolatele ed affettatele.
Imburrate una teglia e disponetevi le patate in uno strato uniforme.
Distribuite dei fiocchetti di burro e salate a dovere. Ripetete l'operazione con un secondo strato di patate.
Sbattete insieme il latte e i due tuorli con una frusta. Versatelo sulle patate.
Cospargete il tutto con il pangrattato, fiocchi di burro e sale.
Infornate a 180°C per 40-45 minuti. Coprite con un foglio d'alluminio se dovesse scurirsi troppo in superficie.